cocina japonesa

El “dashi” es un caldo base de la cocina japonesa y es rico en “umami” (うま味). Umami es un sabor “poco” conocido en occidente pero, en Japón, es parte de…

Hoy, en Sal + Pimienta, nos ponemos el delantal para cocinar este maravilloso receta de la gastronomia japonesa: Gyudon. El Gyudon es un plato al que tengo un aprecio especial.…