En un bol añadimos el cacao en polvo, el azúcar y el aceite de girasol. Mezclamos.

De uno en uno, y mezclando entre medio, añadimos los huevos a la mezcla.

Finalmente, añadimos la vainilla y mezclamos una vez más.

En otro bol tamizaremos la harina, los polvos de hornear y la sal.

Añadimos la mezcla tamizada a la mezcla inicial y mezclamos con la ayuda de una espátula. Es importante no mezclar en exceso.

Tapamos y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 4 horas.

Usando una cuchara (a mi me gusta usar una para helados), cogemos una porción de la masa de unos 30 ml para hacer galletas grandes (como las mias) o 15 ml para hacer galletas pequeñas.

Con las manos, le damos forma redonda y rebozamos la galleta en azúcar glas.

Repetimos hasta acabar la masa, os saldrán 12 galletas grandes o 24 pequeñas.