Receta arroz japonés sin arrocera

¿Quieres disfrutar del arroz japonés, pero no tienes arrocera? No te preocupes, te cuento como preparar el arroz en una olla. ¡Facilísimo!

Plato Acompañamiento, Aperitivo, Plato Principal

Cocina Japonesa

Palabra clave Arroz, Fácil | Easy

Metodo de cocción Olla

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 55

Servings porciones

Calories 342kcal

Ponemos el arroz en un bol. Añadimos un poco de agua y usando la mano, vamos a lavar el arroz. Cuando el agua se vuelve blanquecina, la retiramos y repetimos este proceso unas 3 o 4 veces más, hasta que el agua empiece a salir clarita. (ver nota 1)
Dejamos el arroz en remojo unos 30 minutos.

Tras 30 minutos, colamos el arroz y lo dejamos reposar unos minutos para que suelte el exceso de agua. Este se ha vuelto totalmente blanco
Añadimos el arroz y la misma cantidad de agua que pusimos de arroz. Tapamos y lo ponemos a cocinar a fuego alto.
Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocinando durante unos 12-13 minutos, hasta que el agua se haya absorbido completamente.
Pasado este tiempo, apagamos el fuego y SIN levantar la tapa, lo dejamos unos 10 minutos más. Si tenéis una vitro, os recomiendo que lo apartéis.

Como el arroz japonés contiene mucho más almidón que otras variedades, es necesario lavarlo para eliminar el exceso y conseguir una textura del arroz optima. No os saltáis este paso, es muy importante.