Receta Curry Udon
Descubre cómo preparar un delicioso curry udon japonés en casa con esta receta fácil y llena de sabor. Sorprende a tu familia con un plato auténtico y reconfortante. ¡Perfecto para los amantes de la cocina asiática!
Servings 2
Calories 466kcal
Equipment
- Medidor
- Olla
- Cuchillo
- Báscula
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 cebolletas
- 1 cda. aceite
- 150 g ternera cortada bien finita ver nota
- 1 cda. sake
- 750 ml dashi
- 50 g curry japonés tipo S&B
- 2 cdita. salsa de soja
- 2 porciones fideos udon
Elaboración paso a paso
- Limpiamos 2 cebolletas y las cortamos en rodajas finitas. Reservamos.
- Cortamos 1 cebolla en rodajas finitas.
- En una olla, añadimos 1 cda. aceite y calentamos a fuego medio-alto.
- Incorporamos la cebolla y la salteamos durante 5-10 minutos, hasta que comience a dorarse ligeramente.
- Añadimos 150 g ternera cortada bien finita y la cocinamos durante un par de minutos, hasta que pierda casi todo su color rosado.
- Vertemos 1 cda. sake y, seguidamente, 750 ml dashi. Si usáis dashi instantáneo, seguid las instrucciones del paquete, aunque lo ideal es prepararlo casero (podéis encontrar la receta aquí).
- Tapamos la olla y cocinamos a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Pasado el tiempo, retiramos la espuma gris que pueda formarse en la superficie del caldo.
- Después de unos 10 minutos, apagamos el fuego y añadimos 50 g curry japonés. Removemos bien hasta que el curry se disuelva por completo.
- Una vez el curry esté integrado, añadimos 2 cdita. salsa de soja y mezclamos.
- Hervimos agua y cocemos 2 porciones fideos udon según el tiempo indicado en el paquete. Una vez listos, los colamos.
- Servimos los fideos en un bol, añadimos el caldo de curry caliente por encima y decoramos con la cebolleta que reservamos al inicio.
Video
Notas
Se puede substituir la ternera por tofu, cerdo, pollo,...
Nutrition
Calorias: 466kcal | Carbohidratos: 34g | Proteina: 30g | Grasa: 23g | Grasas saturadas: 7g | Grasa transgenicas: 1g | Colesterol: 46mg | Sodio: 1990mg | Potasio: 652mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamin A: 4084IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 176mg | Iron: 3mg