Receta Tarta de Queso Vasca
Hoy te enseño a preparar el exquisito pastel de queso del País Vasco, una joya culinaria que ha enamorado a comensales desde Japón hasta Estados Unidos. Acompáñame mientras te muestro lo increíblemente suave y cremoso que puede ser este pastel, y lo mejor de todo, ¡es muy fácil de hacer en casa! Prepárate para impresionar a tus invitados con un postre que, sin duda, robará el protagonismo en cualquier mesa.
Servings 10 porciones
Calories 229kcal
Ingredientes
Base de galleta (opcional)
- 150 g galletas tipo digestive
- 70 g mantequilla
Tarta de queso
- 320 g queso crema tipo Philadelphia
- 85 g azúcar
- 110 g huevo
- 190 g nata para montar conocida como crema de leche en algunos países
- 10 g harina de repostería
- 1 cdita extracto de vainilla
Makes: 15cm round
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 220 °C y preparamos el molde de 15 cm con papel para horno.
- Opcionalmente, trituramos las galletas y añadimos la mantequilla previamente combinada. Una vez listo, lo añadimos al molde cubierto con papel de horno.
- En un bol batimos el queso crema.
- Añadimos el azúcar y seguimos mezclando.
- Añadimos los huevos y seguimos mezclando.
- En otro bol, añadimos la nata para montar y la maicena, mezclamos.
- Añadimos la mezcla de nata y maicena a la mezcla inicial. Batimos, añadimos la vainilla y mezclamos una vez más.
- Vertemos la mezcla en el molde. Para una textura suave y cremosa, os recomiendo pasar la mezcla por un calador.
- Horneamos la tarta de queso a 220 °C entre 18 a 22 minutos, dependiendo del horno.
- Una vez listo, dejamos enfriar, idealmente, 12 horas en la nevera, y a disfrutar de esta fabulosa tarta de queso.
Notas
Valores nutricionales calculados sin base de galleta.
Nutrition
Porción: 10g | Calorias: 229kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 4g | Grasa: 19g | Grasas saturadas: 11g | Grasa poli-insaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Grasa transgenicas: 0.004g | Colesterol: 95mg | Sodio: 121mg | Potasio: 77mg | Fibra: 0.02g | Azúcar: 10g | Vitamin A: 768IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 50mg | Iron: 0.3mg