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Dos huevos para ramen teñidos de color marrón por la salsa. Uno de ellos cortado por la mitad mostrando la yema de textura líquida en un fondo turuesa oscuro
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Cómo hacer huevo marinado para ramen

Descubre como hacer estos deliciosos huevo marinado para el ramen. Un delicioso huevo pasado por agua y marinado para conseguir un interior cremoso. Un exterior marrón, teñido por la salsa con se marina y que le brinda su complejidad. 
Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Japonesa
Palabra clave Bento, Fácil | Easy, Huevo | Egg, Ramen
Metodo de cocción Marinado, Olla
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinar 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings 4 huevos
Calories 63kcal
Author Sal+Pimienta

Equipment

Ingredients

Instructions

  • En un bol añadimos el mirin y la salsa de soja. Reservamos.
  • Ponemos una olla con agua a hervir.
  • Añadimos los huevos y cocinamos entre 6 y 7 minutos, ver nota.
  • Mientras los huevos se cocinan, preparamos un bol con agua fría y hielos.
  • Tan pronto los huevos este listos, los añadimos al bol con el hielo y dejamos enfriar.
  • Pelamos y marinamos durante un mínimo de 2 horas.

Video

Notes

Tiempo de cocción.
  • 6 minutos para una clara cuajada, pero una yema líquida.
  • 6 ½ minutos para una clara cuajada, una yema blanda y líquida.
  • 7 minutos para una clara cuajada y una yema medio cuajada.

Nutrition

Calorias: 63kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 6g | Grasa: 4g | Grasas saturadas: 1g | Grasa poli-insaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa transgenicas: 1g | Colesterol: 164mg | Sodio: 62mg | Potasio: 61mg | Azúcar: 1g | Vitamin A: 238IU | Calcium: 25mg | Iron: 1mg