Receta Dorayaki
Si te gustan los biscochos esponjosos y repletos de sabor, el dorayaki es para ti. Este clásico de la repostería japonesa no solo es delicioso, sino que también es facilísimo de preparar en casa. Personalízalo con rellenos como anko, nutella o crema pastelera, y disfruta de un bocado que combina tradición y creatividad. ¡Te va a encantar!
Servings 6 unidades
Calories 246kcal
Ingredientes
- 4 huevos grades
- 140 g. de azúcar
- 2 cda. de miel
- 160 g. de harina
- 1 cdita. de levadura
- 2 cda. de agua
- aceite de girasol
- relleno favorito anko, nutella,...
Elaboración paso a paso
- En un bol, batimos 4 huevos, 140 g. de azúcar y 2 cda. de miel hasta conseguir una consistencia esponjosa.
- Tamizamos 160 g. de harina y 1 cdita. de levadura directamente en la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta que todo quede bien integrado.
- Reservamos la mezcla en la nevera durante unos 15 minutos.2
- Pasado este tiempo, batimos de nuevo la masa. Si está demasiado espesa, añadimos 1 o 2 cda. de agua para lograr una consistencia similar a la que se ve en el vídeo.
- La sartén debe calentarse a fuego lento durante varios minutos para conseguir una temperatura uniforme.
- Añadimos un poco de aceite de girasol a la sartén y, con un papel de cocina, retiramos todo el exceso hasta que quede una capa casi invisible. Este paso es clave y lo repetimos antes de hacer cada dorayaki.
- Añadimos 2 cucharadas de masa a la sartén caliente y dejamos que se cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente 90 segundos.
- Con cuidado, volteamos el dorayaki y lo cocinamos por el otro lado durante 30 segundos más.
- Retiramos el dorayaki del fuego y lo colocamos en un plato cubierto con un paño ligeramente húmedo.
- Ya podemos rellenar los dorayakis con nuestro relleno favorito: anko, nutella, nata montada,... ¡A disfrutar!
Video
Notas
Aquí os dejo la video receta de como preparar el relleno tradicional japonés, anko.
https://youtu.be/ZBFOvy0hcY0
Nutrition
Calorias: 246kcal | Carbohidratos: 47g | Proteina: 6g | Grasa: 4g | Grasas saturadas: 2g | Grasa transgenicas: 1g | Colesterol: 109mg | Sodio: 113mg | Potasio: 71mg | Fibra: 1g | Azúcar: 26g | Vitamin A: 158IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 60mg | Iron: 2mg