Receta sushi: maki de salmón y aguacate (California maki)

Hoy te enseño como hacer unos deliciosos uramaki de salmon y aguacate en casa. Descubre lo fácil que puede ser preparar sushi en casa, con esta video receta explicada paso a paso.

Plato Aperitivo, Plato Principal

Cocina Japonesa

Palabra clave Arroz, Marisco | Seafood, Sushi

Metodo de cocción Crudo

Tiempo de preparación 1

Tiempo total 1

Servings roll

Calories 312kcal

Author Sal+Pimienta

Equipment

Arrocera
Hangiri
Esterilla Sushi
Cuchillo

Ingredientes

⅓ taza arroz para sushi cocinado
2 tiras salmón 1cm de ancho y 8 de largo
¼ aguacate
½ alga nori

Elaboración paso a paso

Preparamos el arroz para sushi
https://youtu.be/zJD-WiNy_TQ
Cubrimos la esterilla para sushi con papel film.
Cortamos el aguacate a finas lonchas.
Cortamos dos tiras de salmón de aproximadamente 1 cm de ancho y 8 de largo.
Cortamos el alga nori por la mitad y la ponemos en la esterilla con el lado que brilla hacia abajo.
Nos mojamos ligeramente las manos. Añadimos un tercio de taza de arroz para sushi en el borde del alga nori. Usando los dedos, repartimos el arroz manteniendo medio centímetro de distancia con el borde inferior.
Giramos el alga nori de forma que el borde que no lleva arroz, quede cerca de nosotros.
Añadimos el salmón y el aguacate en el centro del alga nori.
Con los pulgares debajo de la esterilla de sushi, usamos los dedos índices para aguantar el salmón y el aguacate mientras enrollamos el alga nori.
Una vez esté enrollada hacemos un poco de presión para darle forma al maki.
A mí me encanta acabar este maki con una capa superior que alterne aguacate y salmón. Para ello, pondremos cortes de aguacate y salmón delante del maki, alternadlos. Luego, solo hace falta enrollar de nuevo el maki,
Cuando lo vayamos a cortar, para evitar que el arroz se pegue al cuchillo, le pasaremos un trapo con mojado en agua muy fría antes de cada corte y lo limpiaremos justo después de realizar el corte. Repetiremos para cada corte.

Video

Notas

NOTA PARA DIETAS SIN GLUTEN.

Hasta donde alcanza mi conocimiento, todos los ingredientes utilizados en estas recetas son libres de gluten o existen versiones sin gluten, como por ejemplo el tamari para substituir la salsa de soja.

Ten en cuenta que el gluten se esconde en muchos alimentos; si sigues una dieta sin gluten o cocinas para alguien con alergia al gluten, lee siempre las etiquetas de los ingredientes para verificar que no contienen gluten.

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