Receta Shoyu Ramen
¿Amas el ramen? Prepara un delicioso tazón de shoyu ramen en casa de forma fácil en tan solo un par de horitas.
Servings 6
Calories 300kcal
Ingredientes
Caldo de Pollo
- 1 kg huesos de pollo
- 500 g carne de pollo
- 1 zanahoria pequeña o la mitad de una grande
- 1 cebolleta
- 2 dientes ajo
- 20 g Jengibre
- 3 l Agua
Tare, estilo Shoyu
- 250 ml salsa de soja
- 62 ml sake
- 1 cda. mirin
- 10 g jengibre
- 1 cebolleta
- 1 diente ajo
Fideos para ramen
- 6 porción fideos para ramen
Guarniciones
- 6 huevo para ramen (ajitsuke tamago)
- 6 rodaja chashu
- cebolleta
- menma
Elaboración paso a paso
Caldo de Pollo
- Limpiamos bien los huesos de lo pollo o, si preferís, ponemos los huesos en una olla con agua, llevamos a ebullición y descartamos el agua.
- Aplastamos el jengibre y el ajo y ponemos todos los ingredientes en la olla, junto con el pollo y los 3 litros de agua.
- Llevamos a ebullición y dejamos hirviendo a fuego muy lento durante 2 horas. Es importante ir retirando la espuma que vaya soltando.
- Pasada las dos horas, colamos el caldo y ya estamos listos para preparar el tare.
Tare, estilo Shoyu
- Aplastamos el ajo y el jengibre.
- Añadimos todos los ingredientes a la olla y llevamos a ebullición a fuego alto.
- Una vez empiece a hervir, retiramos del fuego.
Video
Notas
¿Cómo servimos el Shoyu Ramen? Preparamos los fideos según las instrucciones del paquete. Cuando estén listos, añadimos en un bol 1/4 de taza (62 ml) de Shoyu tare, por cada dos tazas (500 ml) de caldo de pollo. Añadimos las guarniciones elegidas y a disfrutar.
¿Con qué acompañamos el Ramen? Se puede acompañar con algas, huevo (ajitsuke tamago), carne para ramen (chashu), brotes de soja,...
Nutrition
Calorias: 300kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 26g | Grasa: 17g | Grasas saturadas: 5g | Grasa transgenicas: 1g | Colesterol: 226mg | Sodio: 2524mg | Potasio: 377mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamin A: 2093IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 66mg | Iron: 3mg