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Haz Matcha Boba Tea en casa (Té de burbujas)

Descubre cómo hacer una deliciosa y refrescante bebida de té de boba de matcha en casa, con esta video receta.
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Descubre cómo hacer una deliciosa y refrescante bebida de té de boba de matcha en casa, con esta video receta.

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El té de boba, conocido como bubble tea o té de burbujas, se ha convertido en una bebida de moda en todo el mundo. Pero, ¿alguna vez has oído hablar del té de boba de matcha?

¡Es uno de mis boba tea favoritos! Es delicioso y refrescante y combina el sabor único del té matcha con las icónicas perlas de tapioca. Una bebida única. Así que hoy te cuento todo lo que necesitas saber para qué puedas prepararlo en casa.

té de burbujas, té de boba de matcha

Origen del famoso «boba tea».

El té de boba tiene sus raíces en Taiwan, donde se originó en la década de 1980. La idea de agregar perlas de tapioca a las bebidas surgió de la combinación de la tradición del té taiwanés y la influencia de la cultura del té de leche de Hong Kong.

En sus inicios, el té de boba se hacía mezclando té negro o té verde con leche y azúcar. A estas se les añade las perlas de tapioca en el fondo del vaso. Con el tiempo, esta bebida se ha ido reinventando con una amplia variedad de sabores, ingredientes y presentaciones. Volviéndose muy popular en Asia, especialmente entre los amantes del té y los fanáticos de las bebidas de boba.

¿Qué es el té matcha?

El té matcha es un tipo de té verde en polvo que se origina en Japón. Se obtiene de las hojas de té que son molidas en un polvo fino, lo que le confiere su característico color verde intenso y su sabor único. El proceso de cultivo y producción del matcha es meticuloso y se realiza a la sombra, lo que ayuda a conseguir un sabor dulce y suave, así como su alto contenido de clorofila y antioxidantes.

En cuanto a las calidades del té matcha, existen varios grados que varían en sabor, aroma y color. Estas son:

  1. Ceremonial Grade Matcha: Este es el más alto grado de matcha y se utiliza en ceremonias de té en Japón. Es de la más alta calidad y se caracteriza por su sabor dulce, suave y delicado, así como su vibrante color verde. Se obtiene de las hojas más tiernas y se procesa con mucho cuidado para mantener su calidad premium.
  2. Premium Grade Matcha: Este es un grado intermedio de matcha, que también se utiliza para beber, pero no es tan refinado como el ceremonial grade. Tiene un sabor más pronunciado y un color verde brillante, suele ser menos dulce y suave que el ceremonial grade. Es una opción popular para aquellos que buscan un buen equilibrio entre calidad y precio. Esta es una buena opción para lattes y boba teas.
  3. Culinary Grade Matcha: Este es el grado más bajo de matcha y se utiliza principalmente en la cocina. Tiene un sabor más fuerte y amargo, y su color puede ser menos vibrante que los grados superiores. Sin embargo, sigue siendo de buena calidad y puede ser una opción más asequible para aquellos que buscan incorporar el matcha en sus recetas culinarias.

Es importante tener en cuenta que la calidad del té matcha puede variar dependiendo del productor y la marca. Es recomendable leer las descripciones y opiniones de los productos, así como buscar marcas confiables para garantizar la autenticidad y calidad del té matcha que elijas.

Como hacer un té de burbujas de matcha.

El té de boba de matcha se ha vuelto muy popular en los últimos años, y es fácil entender por qué. Combina el sabor único del matcha con la textura divertida y masticable de las perlas de tapioca, creando una bebida única y deliciosa. Así que sin más dilación, te cuento como hacerlo en casa.

té de burbujas, té de boba de matcha

Ingredientes para hacer el matcha boba tea.

  • Perlas de tapioca. En casa solemos usar las de la marca WuFuYuan «Black sugar flavor».
  • Té Matcha.
  • Leche (puede ser leche de vaca, almendra, soja, avena,…)
  • Azúcar
  • Opcionalmente: sirope para mantener las perlas de tapioca.

Cómo preparar las perlas de tapioca para el té de burbujas.

Prepararlas es muy fácil. Simplemente, hace falta seguir las instrucciones del fabricante. En mi caso se pone el agua hervir y se añaden las perlas de tapioca. Tan pronto empiezan a flotar, se tapa y se cocina 3 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar 3 minutos más.

¿Cuánto aguantan las perlas de tapioca cocidas?

Una vez las perlas de tapioca están listas, se sumergen en agua fría 30 segundos para parar su cocción y ya pueden usarse. Si no usas las perlas de inmediato, te recomiendo que las conserves en un sirope de azúcar (2 partes de azúcar por cada parte de agua). Pero recuerda, las perlas de tapioca deben consumirse, idealmente, en un máximo de 4 horas.

Consejos para preparar té de burbujas en casa.

  • Ajusta la cantidad de azúcar según tus preferencias personales. Si prefieres una bebida más dulce, puedes añadir más azúcar o utilizar un endulzante alternativo como miel, la stevia o el jarabe de agave.
  • Asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante de las perlas de tapioca. Algunas perlas de tapioca requieren tiempos de cocción diferentes.
  • Usa un batidor eléctrico para batir el matcha de forma rápida.

El té de boba de matcha es una deliciosa y refrescante variante del té de boba que combina el distintivo sabor del matcha con las icónicas perlas de tapioca.

Su popularidad ha crecido rápidamente en todo el mundo. Su sabor único, las propiedades saludables del matcha y la diversión que supone masticar las perlas de tapioca mientras se disfruta de la bebida. Ahora, con esta receta sencilla, puedes preparar tu propio té de boba de matcha en casa y disfrutar de esta deliciosa bebida en cualquier momento. ¡Anímate a probarlo y sumergirte en la experiencia del té de boba de matcha!

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¡Nos vemos pronto!

té de burbujas, té de boba de matcha
Cómo preparar Matcha Boba Tea (té de burbujas) en casa.
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Descubre cómo hacer una deliciosa y refrescante bebida de té de boba de matcha en casa, con esta video receta.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Plato: Bebida
Cocina: Taiwanesa
Palabras clave: Matcha
Raciones: 1
Calorías: 186kcal

Necesitarás

  • Batidor leche
  • Olla
  • Báscula
  • Nuestro libro

Ingredientes

  • 25 g perlas de tapioca
  • 1 cda azúcar a gusto
  • 150 ml leche de vaca, soja, avena,…
  • 60 ml agua caliente (80 ºC)

Instrucciones

  • Cocina las perlas de tapioca según las instrucciones del fabricante.
  • Una vez listas, añadelas a un bol con agua fría medio minuto y reserva. Si no vas a consumirlas de inmediato, guárdalas en sirope (ver post), miel o sirope de arce.
  • Bate el matcha con agua caliente. 
  • Si no has añadido sirope a las perlas de tapicoa, añade el azúcar a tu leche favorita.
  • Finalmente, en un vaso, añade las perlas de tapioca, la leche bien fría, el hielo y el matcha.

Video

Nutrition

Calorias: 186kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 5g | Grasa: 5g | Grasas saturadas: 3g | Grasa poli-insaturada: 0.2g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 19mg | Sodio: 62mg | Potasio: 235mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 251IU | Calcio: 197mg | Hierro: 0.4mg
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