Con temperaturas tan altas estos días, pocas cosas apetecen más que un helado de matcha. ¿Pero qué pasa si eres una fan del helado de té verde y no lo venden en ningún lado?Y si no tienes heladera, ¿cómo lo preparas en casa?
Pues de forma muy muy fácil, sólo te harán falta 3 ingredientes, 15 minutos, una batidora eléctrica y un poco de paciencia para no atacar al helado antes de que este lo suficientemente frio ^.^
¿Qué es el Matcha?
Matcha (抹茶) significa “té en polvo”. Cuando pides un té, normalmente las hojas se infusionan en el agua caliente y luego se desechan. Sin embargo, en el caso del matcha, este se “disuelve” de forma parecida a la que lo haría el chocolate en polvo, y son consumidas. El sabor del matcha es más intenso que el sabor del té verde en hojas, brindándonos con umami y un agradable sabor a hierba.
Para aquellos que queréis iniciaros en el mundo del matcha. Pronto descubriréis que existen diferentes gradaciones (calidades) de té:
La gradación ceremonial es perfecta si se toma en infusión solamente con agua.
Si por contra lo que vais a hacer matcha latte os recomiendo prémium y para helados o dulces, podéis optar por matcha para repostería. Con indiferencia de cuál useis, os recomiendo que el té sea cultivado en Japón.
Helado de té verde – ¡A comer!
Para mí, el helado de té verde no solo es perfecto a media tarde en una tarde calurosa como la de hoy, sino que también es una forma espléndida para terminar una cena japonesa con amigos. Sobre todo, cuando este va acompañado de anko casero.
Así que sin más dilación, aquí os comparto la receta de este delicioso helado de té verde.
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¡Nos vemos pronto!
Receta helado de té verde (Matcha)
Material
Ingredients
- 400 ml leche condensada
- 450 ml nata / crema de leche crema de leche para montar
- 2-3 cda. matcha ver nota
Instructions
- Enfriamos la leche condensada en la nevera durante un par de horitas.
- Vertemos la nata (crema de leche) en un bol y, ayudándonos de un batidor, la montamos hasta que aparezcan picos.
- Seguidamente añadimos la leche condensada (bien fría) a la mezcla y seguimos mezclando hasta que se vuelvan a formar picos.
- Añadimos el matcha (ver nota), os recomiendo tamizarlo para evitar que queden grumos.
- Una vez este está incorporado, removemos con una espatula y vertemos el contenido en una (o en mi caso dos) fiambreras o boles.
- Los tapamos y dejamos enfriar en el congelador durante un mínimo de 6 horas.
- Pasado ese tiempo, ya podéis disfrutar del helado de té verde. A mi me encanta acompañarlo con anko casero.
4 thoughts on “Receta helado de matcha sin heladera (Video)”
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Nos encanta! Es tan fácil de preparar
Gracias Laura! Me alegra que os guste ^.^
Delicioso!