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Category: Cocina Japonesa

Equilibrio, umami y tradición. La cocina japonesa es mucho más que sushi: es una experiencia para los sentidos. En esta categoría exploramos platos que son un canto al sabor puro y elegante, desde un reconfortante ramen o un delicado donburi, hasta la crujiente tempura. Aprende a usar el miso, la soja o el alga nori para crear auténticos sabores de Japón.

Tres brochetas caseras de hanami dango - receta explicada paso a paso para hacer deliciosos hanami dango en casa Cocina Asiática

Cómo hacer hanami dango japonés tradicional: paso a paso

Hanami dango es un dulce muy popular en Japón, en especial durante la floración de los cerezos (el sakura). Descubre como prepararlo en casa.
Dos paquetes de miso, el de adelante es shiro miso en una envoltura con etiqueta verde y caracteres japoneses. Atrás tenemos aka miso de color marrón más oscuro. Ambos sobre una superficie de oscura Cocina Asiática

¿Qué es el Miso?

El miso es uno de mis ingredientes favoritos de la cocina japonesa. Sabroso, con una consistencia suave y repleto de umami. ¡Descúbrelo!
Botella de mirin (condimento dulce japonés) con etiqueta naranja y blanca, sobre un fondo turquesa Cocina Asiática

¿Qué es el Mirin?

El mirin nos brinda un suave dulzor que equilibra el sabor salado de la salsa de soja. Descubre más sobre su papel en la cocina ...
Botella de sake con etiqueta negra y dorada junto a un paquete de sake, contra un fondo turquesa oscuro bebida japonesa

¿Qué es el Sake?

El sake, conocido en Japó ...
Botella grande de salsa de soja Kikkoman, de 1 litro, con etiquetas en alemán indicando 'soja naturalmente fermentada', sobre un fondo azul turquesa Cocina Asiática

¿Qué es la Salsa de Soja?

La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo. Descubre el mundo de la salsa de soja en Japón y disfruta ...
Arroz japonés cocido en un cuento de madera arroz japonés

El Arroz Japonés: Todo lo que Necesitas Saber

El arroz, un ingrediente esencial en Japón. El arroz japonés es de variedad japonica y se conoce en occidente como arroz para sushi.
Mitarashi Dango - una deliciosa golosina japonesa cubierta con salsa dulce y salada - receta casera de mitarashi dango Cocina Asiática

Cómo hacer mitarashi dango japonés tradicional: paso a paso

A estas bolitas de arroz hervidas y bañadas en una irresistible salsa dulce a base de soja se las conoce como mitarashi dango. ¡Pruébalas!
5 Ingredientes o menos

Cómo hacer tempura japonesa auténtica: paso a paso

Te cuento los secretos para conseguir un tempura tan ligero y crujiente que te transportará directamente a Japón.
Dos mochis en un plato con fresas y anko - receta casera de mochis rellenos de fresas y pasta de judía roja Cocina Asiática

Cómo hacer mochi japonés tradicional: paso a paso

Descubre cómo hacer uno de los dulces japoneses más populares en casa, el mochi. Puedes rellenarlo con fresa y anko, helado e incluso una deliciosa ...
Pastel de queso japonés esponjoso y delicioso - receta casera de pastel de queso japonés cotton. cheesecake japonés

Cómo hacer cotton cheesecake japonés: paso a paso

¡Descubre la famosa cheesecake japonesa que tiembla! Un pastel de queso suave y esponjoso como ninguno.
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