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¡Bienvenido!
Introducción a la cocina japonesa

¡Bienvenido! No sabes la ilusión que me hace estrenar blog.

Hace años me planteé por primera vez crear un blog de cocina japonesa. Finalmente, y gracias al apoyo recibido por parte de familia y amigos, me lancé a la aventura.

A lo largo de este blog, espero poder compartir con todos vosotros los platos típicos de Japón para que podáis descubrir la gastronomía nipona y disfrutar de ellos en casa.

Para hacéroslo más fácil, con cada receta encontrareis una vídeo-receta que os guiara paso a paso.

¿Qué platos son típicos de Japón?

La cocina japonesa abarca alimentos tradicionales de Japón que se han ido desarrollando a lo largo de los siglos. Su vertiente tradicional, también conocida como washoku, tiene sus bases  en el arroz, la sopa miso, los ingredientes de temporada y el pescado.

Los fideos son también una importante parte de la cocina japonesa. ¿A quién no le gusta un delicioso bol de ramen, un plato de yakisobas o un udon con tempura? Además, Japón tiene también muchos platos cocinados a fuego lento como el oden, el sukiyaki o nikujaga.

A día de hoy, Japón es un país en donde la cultura tradicional convive con la globalización, y su gastronomía ha evolucionado a la par. Platos como inspirados en la gastronomía china, como el chasu que se ha colado en los boles de ramen y las gyozas son comunes. Así como el curry o las hamburguesas con salsa demi-glace.

¿Por dónde empiezo?

Para aquellos que os iniciáis en la cocina japonesa, pronto veréis que va mucho más allá del sushi. A continuación te dejo una lista de receta que igual te parecen interesantes.

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¡Nos vemos pronto!

Receta gyoza: masa y relleno (Video)
Descubre la receta
Cómo hacer Dorayaki (Video)
Descubre la receta
Dorayaki, pastelitos japoneses rellenos de anko (pasta de judías rojas), apilados con fresas al lado, en un planto de piedra y un té al fondo
Receta gyudon (Video)
Descubre la receta
Dos boles de gyudon, arroz blanco cubierto con carne de terner y cebolla, acompañado de beni shoga, en un ambiente de mesa japonesa con sake, palillos y vasitos de sake
Cómo hacer tempura como en Japón (Video)
Descubre la receta
Receta sopa miso japonesa (Video)
Descubre la receta
Sopa de miso en un cuenco negro con tofu, alga wakame y cebolla verde, servida junto a un plato con shashi de salmón
Receta oyakodon (Vídeo)
Descubre la receta

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