Descubre la vinagreta de zanahoria y jengibre. Una combinación refrescante que fusiona la dulzura natural de las zanahorias con el jengibre para crear un aderezo saludable y lleno de sabor que eleva cualquier ensalada. ¡Por si no fuera poco, está listo en tan solo unos minutos!
Cómo hacer la famosa vinagreta de zanahoria y jengibre.
A veces se me olvida compartir las recetas más sencillas que siempre están presentes en mi cocina. ¡Hora de ponerle fin a eso! La verdad es que ni se me ocurrió compartir esta vinagreta hasta que una amiga me preguntó cómo se hacia. Mejor tarde que nunca, ¿verdad? Así que sin más preámbulos, aquí está la receta.
Vinagreta de zanahoria y jengibre.
Si eres fan de la cocina japonesa, seguro la has visto en algún restaurante. Se reconoce al instante por su color naranja vibrante y el equilibrio perfecto entre dulce, salado y picante.
Prepara esta vinagreta en casa es facilísimo. Solamente te hará falta:
- Zanahoria.
- Cebolla. A mí me gusta usar la “cebolla de Figueres” por su dulzor. Si no tenéis acceso a estas, no os preocupéis.
- Jengibre. Os recomiendo empezar con unos 7 gramos y, si sois muy fanes del sabor del jengibre, podéis experimentar con un poco más.
- Azúcar. Podéis añadirle más o menos, para adaptarlo a vuestro paladar.
- Salsa de soja.
- Vinagre de arroz.
- Aceite. Tradicionalmente, se elabora con un aceite neutro, pero a mí me encanta con aceite de oliva.
¿Cuánto tiempo aguanta?
Pues, te alegrará saber que la vinagreta aguanta fresca durante dos semanas.
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¡Nos vemos pronto!
Receta vinagreta de zanahoria y jengibre
Material
Ingredients
- 100 gr zanahoria
- 50 gr cebolla
- 7 gr jengibre
- 1/2 cda azúcar
- 30 ml salsa de soja
- 60 ml vinagre de arroz
- 90 ml aceite de sabor neutro (aunque a mi me encanta con aceite de oliva)
Instructions
- Pelamos la zanahoria y la cortamos a trocitos
- Pelamos y cortamos la cebolla.
- Pelamos el jengibre, una truco para que pelarlo sea muy fácil es usar una cuchara.
- Añadimos la zanahoria, la cebolla y el jengibre junto con el azúcar, la salsa de soja y el vinagre de arroz a una licuadora o procesador de alimentos.
- Trituramos.
- Añadimos el aceite, tradicionalmente se usa uno neutro, pero yo opto por usar de oliva. Trituramos una vez más y ya esta.
