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Category: Cocina Asiática

Sumérgete en un viaje culinario por el Lejano Oriente. La cocina asiática es un universo de sabores intensos, técnicas rápidas como el salteado y ingredientes frescos que despertarán tus sentidos. Aquí explorarás desde los platos más tradicionales de Japón y Corea hasta recetas modernas y accesibles que te transportarán a las calles de Bangkok o Seúl. Si te apasiona el umami, las texturas crujientes y las combinaciones aromáticas, esta es tu categoría. Encuentra tu próxima receta favorita y descubre por qué es una de las gastronomías más ricas del mundo.

Jarra con caldo dashi japonés siendo vertido en un cuenco negro, con virutas de katsuobushi (bonito seco) al lado, sobre fondo de mármol 5 Ingredientes o menos

Receta dashi (Video)

Dashi, la receta esencial de la cocina japonesa. Este suave caldo repleto de umami es el ingrediente clave en decenas de platos japoneses.
bajo en grasa

Receta mushi pan, magdalena japonesa baja en grasa (Video)

Pocos dulces hay tan deliciosos y fáciles como este bizcocho al vapor. Ligero, esponjoso y bajos en grasa. ¡Qué más se puede pedir!
Pollo karaage japonés frito en un plato con diseño en blanco y negro, acompañado de rodajas de limón Cocina Asiática

Receta karaage, pollo frito japonés (Video)

¿Te gusta el pollo frito? Elévalo con esta receta japonesa, marinándolo y friéndolo hasta quedar crujientes por fuera y jugosos por dentro.
Dos boles blancos con sopa japonesa Tonjiru, con trozos de cerdo, zanahoria, cebolleta verde, sobre un mantel con estampado azul y dos cucharas de madera Cocina Asiática

Receta tonjiru, sopa miso con carne y verduras (Video)

Sopa miso tonjiru, una receta muy popular Japón. Con sus finas lonchas de cerdo y verduras, esta sopa miso se convertirá en una de tus ...
Caja bento de color negro con arroz blanco y capas separadas de carne picada, edamame, huevo revuelto y jengibre encurtido, sobre fondo negro Bento

Receta soboro bento (Video)

No hay bento tan colorido como soboro bento. Relleno con carne picada, huevo revuelto y edamame, este bento es tan rápido como delicioso.
Matcha latte con hielo en una taza azul de cerámica, acompañado de una cuchara y un batidor de de bambú y matcha espolvoreada al lado, sobre un fondo negro 5 Ingredientes o menos

Receta Matcha + Receta Matcha Latte (Video)

Aprende a preparar un delicioso té matcha y conviertelo en matcha latte. Ya sea caliente o frío, descubre esta bebida con raíces ceremoniales.
Porción de yakisoba sobre un plato de piedra, con fideos bien dorados y tiras de verduras y beni shoga Cocina Asiática

Receta yakisoba (Video)

Yakisoba, un clásico de la comida callejera en Japón. Delicioso fideos salteados con carne y verduras, bañados en una sabrosa salsa. 
Dos boles de gyudon, arroz blanco cubierto con carne de terner y cebolla, acompañado de beni shoga, en un ambiente de mesa japonesa con sake, palillos y vasitos de sake bowl ternera

Receta gyudon (Video)

Gyudon, ¡una de nuestras cenas favoritas! Este bol de arroz con ternera es tan popular en Japón que existen 3 cadenas especializadas en él.
5 Ingredientes o menos

Cómo hacer Mochi relleno de helado – Video Receta

Un delicioso mochi relleno de helado de té verde. ¿Qué mas se puede pedir en una calurosa tarde  de verano? 
Fideos de ramen de Ivan Orkin en un caldo oscuro, servidos en un tazón azul oscuro sobre un fondo oscuro Cocina Asiática

Receta fideos para ramen de Ivan Orkin (Receta)

Aprende cómo preparar en casa los famosos fideos para ramen de Ivan Orkin, considerado como un revolucionario del ramen en Japón.
Nuestro libro: Japón en tu cocina

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Este libro es tu guía definitiva adentrarte en la cocina japonesa. Con más de 50 recetas detalladas y fotos, aprenderás a cocinar los platos más icónicos de Japón, como sushi, ramen, mochi y dorayaki.